澎湖青斑(石斑魚)

澎湖海洋饗宴

澎湖是位於臺灣的一個離島，四周被海洋所環繞，由本島和近百個大小群島組成。這裡的海洋資源豐富，大部分居民以從事海洋相關工作維生，例如捕魚、釣魚、販賣魚類等等，這些活動已經成為澎湖居民生活的重要一環。即使沒有接觸漁業，澎湖居民對於選購和品嚐魚類也有著天生的能力，他們知道如何享受最新鮮美味的海鮮。

澎湖的海魚美味的原因

澎湖的海域，相較於臺灣近海而言，保持著較高的鹽度，約在2.5-3%左右。這種高鹽度的海水為澎湖的海魚提供了獨特的環境，魚類生長速度較慢，使得魚肉更加緊實，魚體液鹽分較高，賦予了魚肉更豐富的味道，吃起來特別鮮甜。澎湖的海域環境豐富，擁有多樣的藻類和浮游生物，提供了豐富的營養源，使得海魚的肉質更鮮美。

與澎湖漁民聯盟，漁獲最鮮美

熙味與澎湖的漁夫結盟，專注於嚴選最道地的澎湖海鮮，與漁夫建立了緊密的合作關係，確保我們能夠得到新鮮、高品質的海鮮產品。我們追求的是品質而不是數量，因此我們的海鮮都是經過精心挑選的，保證給您帶來最好的品味體驗。

熙味鮮度關鍵：殺魚與儲存

精心處理是關鍵！澎湖的海鮮以新鮮捕獲為基礎，處理的工藝更是重要。魚鰓、魚內臟和魚血等易腐敗的部分需要妥善處理，才能保持鮮美的口感。每條魚上岸後，都會立刻用海水和冰塊冷藏，然後進行仔細的清洗。接下來，魚會被真空包裝，以低溫快速冷凍，以保持新鮮度和品質。這樣，確保每條海魚完美呈現給大家。

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